Das Eisgeschäft ist stark von saisonalen Schwankungen geprägt, was für Gastronomen und Eisdielenbetreiber sowohl Herausforderungen als auch Chancen bietet. Ein durchdachtes saisonales Marketing-Konzept ist dabei der Schlüssel zum ganzjährigen Erfolg. Gemäß § 1 HGB sind Eisdielen als Gewerbebetriebe verpflichtet, ihre unternehmerische Tätigkeit nachhaltig und profitabel zu gestalten.