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Einleitung: Die Bedeutung von Effizienz in der Softeisproduktion

In der wettbewerbsintensiven Welt der Gastronomie und insbesondere in der Eisproduktion spielt Effizienz eine entscheidende Rolle für den wirtschaftlichen Erfolg. Softeismaschinen sind dabei nicht nur ein Werkzeug zur Herstellung eines beliebten Desserts, sondern ein wichtiger Faktor für die Rentabilität eines Unternehmens.

Effiziente Softeismaschinen bieten das Potenzial für erhebliche langfristige Kosteneinsparungen. Diese Einsparungen resultieren aus verschiedenen Faktoren, darunter reduzierter Energieverbrauch, optimierte Produktionsabläufe, geringere Wartungskosten und eine verbesserte Ressourcennutzung.

In diesem Artikel werden wir die verschiedenen Aspekte effizienter Softeismaschinen beleuchten und aufzeigen, wie sie zu langfristigen Kosteneinsparungen beitragen können. Von technologischen Fortschritten in der Kühltechnik bis hin zu nachhaltigen Produktionsmethoden – wir werden untersuchen, wie moderne Softeismaschinen die Wirtschaftlichkeit von Eisdielen und Gastronomiebetrieben verbessern können.

Unser Ziel ist es, Betreibern und Entscheidungsträgern in der Gastronomie einen umfassenden Überblick über die Möglichkeiten zur Kosteneinsparung durch den Einsatz effizienter Softeismaschinen zu geben. Wir werden dabei sowohl kurzfristige Vorteile als auch langfristige Auswirkungen auf die Betriebskosten berücksichtigen.

Energieeffizienz moderner Softeismaschinen

Die Energieeffizienz ist einer der Hauptfaktoren, die zu langfristigen Kosteneinsparungen bei Softeismaschinen beitragen. Moderne Modelle zeichnen sich durch signifikante Verbesserungen in diesem Bereich aus.

Technologische Fortschritte in der Kühltechnik

Die Kühltechnologie hat in den letzten Jahren enorme Fortschritte gemacht. Moderne Softeismaschinen nutzen hocheffiziente Kompressoren und fortschrittliche Kühlsysteme, die den Energieverbrauch deutlich reduzieren.

Ein Beispiel hierfür sind Inverter-Kompressoren, die ihre Leistung dem tatsächlichen Kühlbedarf anpassen können. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kompressoren, die entweder mit voller Leistung laufen oder ausgeschaltet sind, arbeiten Inverter-Kompressoren mit variabler Geschwindigkeit, was zu erheblichen Energieeinsparungen führt.

Auch die Verbesserungen in der Isolationstechnologie tragen zur Energieeffizienz bei. Moderne Softeismaschinen verwenden hochwertige Isolationsmaterialien, die Kälteverluste minimieren und somit den Energiebedarf für die Aufrechterhaltung der optimalen Temperatur reduzieren.

Energiesparende Komponenten und ihre Funktionsweise

Neben den Kompressoren gibt es weitere energiesparende Komponenten in modernen Softeismaschinen. LED-Beleuchtung ersetzt herkömmliche Glühbirnen und reduziert den Stromverbrauch bei gleichzeitiger Verbesserung der Lichtverhältnisse.

Energieeffiziente Motoren in Rührwerken und Pumpen tragen ebenfalls zur Gesamteffizienz bei. Diese Motoren arbeiten mit höherem Wirkungsgrad und benötigen weniger Energie für den gleichen Leistungsoutput.

Intelligente Steuerungssysteme optimieren den Energieverbrauch, indem sie verschiedene Komponenten der Maschine koordinieren. Sie können beispielsweise die Kühlleistung an die Umgebungstemperatur und die Nutzungsintensität anpassen, was zu weiteren Einsparungen führt.

Vergleich des Energieverbrauchs: Alte vs. Neue Modelle

Der Unterschied im Energieverbrauch zwischen älteren und neueren Softeismaschinen-Modellen ist beachtlich. Studien zeigen, dass moderne, energieeffiziente Modelle bis zu 30-40% weniger Strom verbrauchen als ihre Vorgänger aus den letzten 10-15 Jahren.

Ein konkretes Beispiel: Eine ältere Softeismaschine mit einer Leistung von 2 kW, die täglich 12 Stunden in Betrieb ist, verbraucht pro Jahr etwa 8.760 kWh. Ein modernes, energieeffizientes Modell mit vergleichbarer Leistung könnte den Verbrauch auf etwa 5.840 kWh pro Jahr reduzieren. Bei einem angenommenen Strompreis von 0,30 € pro kWh ergibt sich eine jährliche Einsparung von 876 €.

Diese Einsparungen summieren sich über die Lebensdauer der Maschine zu beträchtlichen Beträgen und können einen signifikanten Einfluss auf die Betriebskosten eines Unternehmens haben.

Optimierung der Produktionsabläufe

Effiziente Softeismaschinen zeichnen sich nicht nur durch ihren geringen Energieverbrauch aus, sondern auch durch optimierte Produktionsabläufe. Diese Optimierungen tragen wesentlich zu langfristigen Kosteneinsparungen bei.

Automatisierte Prozesse und ihre Vorteile

Moderne Softeismaschinen verfügen über hochgradig automatisierte Prozesse, die manuelle Eingriffe minimieren und die Effizienz steigern. Automatische Dosierung und Mischung der Zutaten gewährleisten eine konstante Qualität und reduzieren Verschwendung.

Selbstreinigende Funktionen sparen Zeit und Arbeitskraft. Viele moderne Maschinen verfügen über integrierte Reinigungsprogramme, die den Hygieneprozess vereinfachen und beschleunigen. Dies führt nicht nur zu Zeitersparnissen, sondern auch zu einer Reduzierung des Reinigungsmittelverbrauchs.

Automatische Überwachungssysteme kontrollieren kontinuierlich wichtige Parameter wie Temperatur und Konsistenz. Sie können bei Abweichungen selbstständig Anpassungen vornehmen oder Warnmeldungen ausgeben, was die Produktqualität sichert und Ausfälle minimiert.

Reduzierung von Produktionsverlusten

Effiziente Softeismaschinen sind darauf ausgelegt, Produktionsverluste zu minimieren. Präzise Dosiersysteme stellen sicher, dass nur die benötigte Menge an Mischung verarbeitet wird, was Überschüsse und Verschwendung reduziert.

Fortschrittliche Kühlsysteme ermöglichen eine bessere Kontrolle über den Gefrierprozess. Dies führt zu einer gleichmäßigeren Konsistenz des Eises und reduziert den Ausschuss durch unzureichend gefrorene oder überfroren Produkte.

Intelligente Vorhersagesysteme können den Bedarf basierend auf historischen Daten und aktuellen Faktoren (wie Wetter oder Veranstaltungen) prognostizieren. Dies ermöglicht eine bedarfsgerechte Produktion und minimiert Überschüsse oder Engpässe.

Effizienzsteigerung durch intelligente Steuerungssysteme

Moderne Softeismaschinen sind mit intelligenten Steuerungssystemen ausgestattet, die eine Vielzahl von Funktionen koordinieren und optimieren. Diese Systeme können Produktionszyklen an die aktuelle Nachfrage anpassen und so die Effizienz maximieren.

Echtzeitüberwachung und -analyse von Betriebsdaten ermöglichen eine kontinuierliche Optimierung der Prozesse. Abweichungen oder ineffiziente Abläufe können schnell erkannt und korrigiert werden, was zu einer stetigen Verbesserung der Gesamteffizienz führt.

Fernwartungsmöglichkeiten erlauben es Technikern, Probleme zu diagnostizieren und oft sogar zu beheben, ohne vor Ort sein zu müssen. Dies reduziert Ausfallzeiten und Wartungskosten erheblich.

Wartung und Langlebigkeit

Ein oft übersehener Aspekt bei der Betrachtung langfristiger Kosteneinsparungen ist die Wartung und Langlebigkeit von Softeismaschinen. Effiziente, moderne Modelle bieten hier signifikante Vorteile, die sich positiv auf die Gesamtbetriebskosten auswirken.

Moderne Materialien und ihre Auswirkungen auf die Lebensdauer

Moderne Softeismaschinen werden zunehmend aus hochwertigen, langlebigen Materialien gefertigt. Edelstahlkomponenten in Bereichen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, bieten nicht nur hygienische Vorteile, sondern sind auch resistenter gegen Verschleiß und Korrosion.

Fortschrittliche Kunststoffe und Verbundmaterialien werden für nicht-lebensmittelberührende Teile eingesetzt. Diese Materialien sind oft leichter und dennoch robuster als herkömmliche Alternativen, was zu einer längeren Lebensdauer und einfacheren Wartung führt.

Beschichtungen mit nanotechnologischen Eigenschaften können auf bestimmten Oberflächen eingesetzt werden, um Verschmutzungen zu reduzieren und die Reinigung zu erleichtern. Dies trägt zur Verlängerung der Lebensdauer und zur Reduzierung des Wartungsaufwands bei.

Präventive Wartungskonzepte und ihre Kosteneffizienz

Effiziente Softeismaschinen sind oft mit integrierten Diagnosesystemen ausgestattet, die frühzeitig auf potenzielle Probleme hinweisen. Diese präventive Herangehensweise ermöglicht es, kleinere Probleme zu beheben, bevor sie zu größeren und kostspieligeren Ausfällen führen.

Viele moderne Maschinen verfügen über Erinnerungsfunktionen für regelmäßige Wartungsarbeiten. Dies stellt sicher, dass wichtige Wartungsaufgaben rechtzeitig durchgeführt werden, was die Lebensdauer der Maschine verlängert und kostspielige Reparaturen vermeidet.

Modulare Bauweisen erleichtern den Austausch von Komponenten. Anstatt die gesamte Maschine zu ersetzen, können einzelne Module ausgetauscht werden, was sowohl kosten- als auch ressourceneffizient ist.

Reduzierung von Ausfallzeiten und Reparaturkosten

Durch die Verwendung robusterer Materialien und fortschrittlicher Technologien weisen moderne Softeismaschinen generell weniger Ausfälle auf. Dies reduziert nicht nur direkte Reparaturkosten, sondern minimiert auch kostspielige Betriebsunterbrechungen.

Ferndiagnosemöglichkeiten erlauben es Technikern, Probleme oft aus der Ferne zu identifizieren und manchmal sogar zu beheben. Dies spart Zeit und Kosten für Vor-Ort-Besuche und ermöglicht eine schnellere Problemlösung.

Viele Hersteller bieten inzwischen umfassende Wartungsverträge an, die regelmäßige Inspektionen und vorbeugende Wartung einschließen. Obwohl dies zunächst als zusätzliche Kosten erscheinen mag, führt es langfristig oft zu erheblichen Einsparungen durch reduzierte Ausfallzeiten und verlängerte Maschinenlebensdauer.

Ressourcenmanagement und Nachhaltigkeit

Effiziente Softeismaschinen zeichnen sich nicht nur durch ihren geringen Energieverbrauch aus, sondern auch durch ein verbessertes Ressourcenmanagement. Dieser Aspekt gewinnt zunehmend an Bedeutung, sowohl aus ökologischer als auch aus ökonomischer Sicht.

Wasserverbrauch und Einsparpotenziale

Moderne Softeismaschinen sind darauf ausgelegt, den Wasserverbrauch zu minimieren. Fortschrittliche Reinigungssysteme nutzen Wasser effizienter und reduzieren so den Gesamtverbrauch. Einige Modelle verfügen über Wasserrecyclingsysteme, die das Reinigungswasser aufbereiten und wiederverwenden.

Präzise Dosiersysteme stellen sicher, dass nur die benötigte Menge an Wasser für die Eismischung verwendet wird. Dies reduziert nicht nur den Wasserverbrauch, sondern optimiert auch die Konsistenz des Endprodukts.

Intelligente Steuerungssysteme können den Wasserverbrauch überwachen und anomale Verbrauchsmuster erkennen, die auf Lecks oder ineffiziente Prozesse hinweisen könnten. Dies ermöglicht eine schnelle Reaktion und verhindert unnötige Wasserverschwendung.

Umweltfreundliche Kältemittel und ihre ökonomischen Vorteile

Die Verwendung umweltfreundlicher Kältemittel in modernen Softeismaschinen hat nicht nur ökologische, sondern auch ökonomische Vorteile. Kältemittel mit niedrigem Treibhauspotenzial (GWP) sind oft effizienter und können zu einer verbesserten Kühlleistung bei geringerem Energieverbrauch führen.

Der Einsatz nachhaltiger Kältemittel kann auch regulatorische Vorteile haben. Mit zunehmend strengeren Umweltvorschriften können Maschinen mit umweltfreundlichen Kältemitteln länger genutzt werden, ohne kostspielige Nachrüstungen zu erfordern.

Einige moderne Kältemittel ermöglichen effizientere Wärmerückgewinnungssysteme. Die bei der Kühlung entstehende Abwärme kann genutzt werden, um beispielsweise Wasser für Reinigungszwecke vorzuwärmen, was zu zusätzlichen Energieeinsparungen führt.

Abfallreduzierung und Recycling in der Produktion

Effiziente Softeismaschinen tragen zur Abfallreduzierung bei, indem sie eine präzisere Kontrolle über den Produktionsprozess ermöglichen. Fortschrittliche Dosiersysteme minimieren Überschüsse und reduzieren so den Produktionsabfall.

Viele moderne Maschinen sind mit Systemen ausgestattet, die unverkauftes Eis wieder in den Produktionsprozess zurückführen können. Dies reduziert nicht nur den Abfall, sondern spart auch Rohstoffe und Energie.

Bei der Konstruktion moderner Softeismaschinen wird zunehmend auf recycelbare Materialien gesetzt. Dies erleichtert nicht nur das Recycling am Ende der Lebensdauer, sondern kann auch zu niedrigeren Entsorgungskosten führen.

Kostenanalyse und Return on Investment

Eine gründliche Kostenanalyse und die Berechnung des Return on Investment (ROI) sind entscheidend, um die langfristigen finanziellen Vorteile effizienter Softeismaschinen zu verstehen und zu quantifizieren.

Initiale Investitionskosten vs. langfristige Einsparungen

Effiziente Softeismaschinen haben in der Regel höhere Anschaffungskosten als weniger effiziente Modelle. Diese anfängliche Mehrausgabe muss gegen die zu erwartenden langfristigen Einsparungen abgewogen werden.

Die Haupteinsparungen ergeben sich aus dem reduzierten Energieverbrauch, geringeren Wartungskosten und einer verbesserten Produktionseffizienz. Zusätzlich können Einsparungen durch reduzierte Wasser- und Rohstoffkosten sowie geringere Abfallmengen entstehen.

Es ist wichtig, nicht nur die direkten Kosten zu betrachten, sondern auch indirekte Faktoren wie verbesserte Produktqualität, höhere Kundenzufriedenheit und potenzielle Umsatzsteigerungen durch zuverlässigere Maschinen einzubeziehen.

Berechnung der Amortisationszeit effizienter Maschinen

Die Amortisationszeit gibt an, wie lange es dauert, bis sich die Mehrinvestition in eine effiziente Maschine durch Einsparungen ausgezahlt hat. Diese Berechnung berücksichtigt die Differenz der Anschaffungskosten und die jährlichen Einsparungen.

Ein Beispiel: Eine effiziente Softeismaschine kostet 5.000 € mehr als ein Standardmodell, spart aber jährlich 1.500 € an Energie- und Wartungskosten. Die einfache Amortisationszeit beträgt in diesem Fall 3,33 Jahre (5.000 € / 1.500 € pro Jahr).

Fortgeschrittenere ROI-Berechnungen berücksichtigen auch den Zeitwert des Geldes und potenzielle Preissteigerungen für Energie und Wartung über die Lebensdauer der Maschine. Dies führt oft zu einer realistischeren Einschätzung der langfristigen finanziellen Vorteile.

Fallstudien: Erfolgreiche Kosteneinsparungen in der Praxis

Fallstudie 1: Eine mittelgroße Eisdiele investierte in eine hocheffiziente Softeismaschine für 15.000 €. Nach zwei Jahren Betrieb verzeichnete sie Einsparungen von 40% bei den Energiekosten und 30% bei den Wartungskosten im Vergleich zur alten Maschine. Die jährlichen Gesamteinsparungen beliefen sich auf etwa 3.200 €, was zu einer Amortisationszeit von weniger als 5 Jahren führte.

Fallstudie 2: Eine Kette von Schnellrestaurants rüstete alle ihre Filialen mit neuen, effizienten Softeismaschinen aus. Neben den Energieeinsparungen von durchschnittlich 35% pro Maschine konnte die Kette auch eine Reduzierung der Ausfallzeiten um 60% verzeichnen. Dies führte zu einer signifikanten Steigerung der Kundenzufriedenheit und des Umsatzes.

Fallstudie 3: Ein kleiner Eiscafébetreiber investierte in eine moderne Softeismaschine mit präziser Dosiertechnologie. Dadurch konnte er den Rohstoffverbrauch um 15% senken und gleichzeitig die Produktqualität verbessern. Die Maschine amortisierte sich innerhalb von 3 Jahren, hauptsächlich durch Einsparungen bei Rohstoffen und eine Umsatzsteigerung aufgrund der verbesserten Produktqualität.

Integration in bestehende Betriebsabläufe

Die erfolgreiche Integration effizienter Softeismaschinen in bestehende Betriebsabläufe ist entscheidend, um das volle Potenzial der Kosteneinsparungen zu realisieren. Dieser Prozess erfordert sorgfältige Planung und Anpassungen in verschiedenen Bereichen des Unternehmens.

Schulung des Personals für maximale Effizienz

Eine umfassende Schulung des Personals ist unerlässlich, um die Vorteile effizienter Softeismaschinen voll auszuschöpfen. Mitarbeiter müssen nicht nur in der Bedienung der neuen Geräte geschult werden, sondern auch ein Verständnis für die Effizienzmerkmale und deren Bedeutung entwickeln.

Schulungsprogramme sollten praktische Übungen zur optimalen Nutzung der Maschinen beinhalten, einschließlich der Einstellung von Parametern für verschiedene Eisrezepturen und der Durchführung von Routinewartungsaufgaben. Dies trägt dazu bei, die Produktqualität zu verbessern und unnötige Ausfallzeiten zu vermeiden.

Regelmäßige Auffrischungsschulungen und die Einführung von Best Practices können dazu beitragen, dass die Effizienzvorteile langfristig erhalten bleiben und sogar weiter optimiert werden.

Anpassung von Produktionsplanung und Lagerhaltung

Die Einführung effizienter Softeismaschinen kann Änderungen in der Produktionsplanung und Lagerhaltung erforderlich machen. Die verbesserte Produktionseffizienz ermöglicht oft eine Reduzierung der Vorlaufzeiten und eine flexiblere Anpassung an Nachfrageschwankungen.

Die Lagerhaltung von Rohstoffen kann durch präzisere Dosierung und geringeren Ausschuss optimiert werden. Dies führt zu einer Reduzierung des gebundenen Kapitals und potenziell zu Einsparungen bei Lagerkosten.

Intelligente Steuerungssysteme moderner Softeismaschinen können in die bestehende Warenwirtschaft integriert werden, um eine bedarfsgerechte Produktion und Bestandsführung zu ermöglichen. Dies kann zu einer signifikanten Verbesserung der gesamten Lieferkette führen.

Synergiepotenziale mit anderen Kühlsystemen

Effiziente Softeismaschinen bieten oft Möglichkeiten zur Synergie mit anderen Kühlsystemen im Betrieb. Die Integration in ein gesamtheitliches Energiemanagement kann zu zusätzlichen Einsparungen führen.

In einigen Fällen kann die Abwärme der Softeismaschinen für andere Zwecke genutzt werden, wie beispielsweise zur Vorwärmung von Wasser für Reinigungszwecke. Dies erhöht die Gesamtenergieeffizienz des Betriebs.

Die Abstimmung der Kühlzyklen verschiedener Geräte kann Lastspitzen vermeiden und zu einer gleichmäßigeren Energieauslastung führen, was sich positiv auf die Stromkosten auswirken kann.

Zukunftsperspektiven effizienter Softeistechnologie

Die Entwicklung effizienter Softeismaschinen schreitet stetig voran. Ein Blick in die Zukunft zeigt vielversprechende Trends und Innovationen, die das Potenzial haben, die Branche weiter zu revolutionieren und zusätzliche Kosteneinsparungen zu ermöglichen.

Kommende Innovationen und ihr Einsparpotenzial

Künstliche Intelligenz (KI) und maschinelles Lernen werden zunehmend in Softeismaschinen integriert. Diese Technologien können Produktionsprozesse in Echtzeit optimieren, Wartungsbedarf vorhersagen und die Energieeffizienz weiter steigern.

Fortschritte in der Nanotechnologie könnten zu neuen Materialien für Kühlkomponenten führen, die eine noch effizientere Wärmeübertragung ermöglichen. Dies könnte den Energieverbrauch weiter senken und die Kühlleistung verbessern.

Die Entwicklung von Hybrid-Kühlsystemen, die verschiedene Kühltechnologien kombinieren, könnte die Effizienz in unterschiedlichen Betriebszuständen optimieren und so zu weiteren Energieeinsparungen führen.

Auswirkungen gesetzlicher Rahmenbedingungen auf die Effizienz

Strengere Energieeffizienzstandards und Umweltvorschriften werden die Entwicklung noch effizienterer Softeismaschinen vorantreiben. Hersteller werden gezwungen sein, innovative Lösungen zu entwickeln, um diesen Anforderungen gerecht zu werden.

Mögliche Steuererleichterungen oder Förderprogramme für energieeffiziente Geräte könnten die Attraktivität hocheffizienter Softeismaschinen für Betreiber weiter erhöhen und zu einer schnelleren Marktdurchdringung führen.

Die zunehmende Fokussierung auf Kreislaufwirtschaft könnte zu neuen Geschäftsmodellen führen, wie beispielsweise Leasing-Optionen oder Rücknahmeprogramme für alte Maschinen, was die Gesamtkosten für Betreiber potenziell senken könnte.

Langfristige Trends in der Softeismaschinenentwicklung

Der Trend zu multifunktionalen Geräten könnte sich fortsetzen, wobei Softeismaschinen zusätzliche Funktionen wie die Herstellung von Frozen Yogurt oder Smoothies integrieren. Dies könnte die Rentabilität pro Gerät erhöhen und Platz in Betrieben sparen.

Die zunehmende Vernetzung von Geräten im Rahmen des Internet der Dinge (IoT) wird voraussichtlich zu einer verbesserten Fernüberwachung und -steuerung führen, was die Wartungseffizienz steigert und Betriebskosten weiter senkt.

Langfristig könnte die Entwicklung alternativer Kühltechnologien, wie magnetokalorische Kühlung, zu einem Paradigmenwechsel in der Softeisproduktion führen und möglicherweise ganz neue Effizienzstandards setzen.

Fazit: Effizienz als Schlüssel zum wirtschaftlichen Erfolg

Die umfassende Analyse der langfristigen Kosteneinsparungen durch effiziente Softeismaschinen zeigt deutlich, dass Effizienz ein Schlüsselfaktor für den wirtschaftlichen Erfolg in der Eisindustrie ist. Die Vorteile reichen weit über den reinen Energieverbrauch hinaus und umfassen verbesserte Produktionsprozesse, reduzierte Wartungskosten und optimiertes Ressourcenmanagement.

Investitionen in effiziente Softeismaschinen mögen zunächst höher ausfallen, amortisieren sich jedoch in der Regel innerhalb weniger Jahre. Die langfristigen finanziellen Vorteile, kombiniert mit verbesserter Produktqualität und Zuverlässigkeit, machen diese Investitionen zu einer klugen Geschäftsentscheidung.

Die Integration effizienter Technologien in bestehende Betriebsabläufe erfordert sorgfältige Planung und kann Anpassungen in verschiedenen Unternehmensbereichen notwendig machen. Der Aufwand lohnt sich jedoch, da er zu einer Optimierung des Gesamtbetriebs führen kann.

Mit Blick auf die Zukunft wird deutlich, dass die Entwicklung effizienter Softeistechnologien weiter voranschreiten wird. Betreiber, die jetzt in effiziente Technologien investieren, positionieren sich nicht nur für kurzfristige Einsparungen, sondern auch für langfristigen Erfolg in einem sich wandelnden Markt.

Abschließend lässt sich sagen, dass effiziente Softeismaschinen nicht nur ein Mittel zur Kosteneinsparung sind, sondern auch ein wichtiger Faktor für Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit in der Eisindustrie. In einer Zeit, in der Energieeffizienz und Umweltbewusstsein zunehmend an Bedeutung gewinnen, stellen diese Maschinen eine Investition in die Zukunft dar, die sich sowohl finanziell als auch ökologisch auszahlt.